AERA of ZERO

剛剛去郵局繳稅金，抽了張號碼牌找了個位子坐下，估坐一陣子後看了看叫號機，在我前兩號聽了許久，轉頭看看左邊櫃檯，一個中國人比手畫腳拿著手機給行員看，不知道卡在哪一步。

「不不不，不是放大，我是說光這裡的資訊我看不出來要怎麼幫你辦」看行員很努力的比手畫腳，擠出一絲無奈的笑容，旁邊同事抽起隔壁櫃檯前《休息中》的牌子叫了下一號，只見坐我旁邊的女生到櫃檯前也掏出了手機，行員一號眼見此光景機靈的說「我想她們兩個是一起的，來我這櫃一起辦吧！麻煩妳叫下一號囉」於是輪到我，繳完稅金就很快速就離開了。

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走出郵局時只見她們還在僵持不下，我想可能是要付演唱會還是甚麼活動的票吧！這種尷尬是來日本奮鬥必經的路⋯只能默默替她們加油了。
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繳完稅又去銀行辦完手續，想找點東西吃，又想起我們家正在「飲食減量」，路上好吃的很多，但是又都不能吃，那我回東京幹嘛！（生氣）
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其實想想雖然東京誘惑多，但是當年在健身房請私人教練也是練得滿好；反觀加賀，吃吃喝喝不方便，健身房要開車才會到，也沒有私人教練，平時也都以車代步⋯這樣講起來還真不知道哪邊比較適合減肥⋯所以變胖到底要怪誰！怪天好了！老天爺為什麼要害我變胖啊啊啊！（被毆）
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走來走去還是走回自己熟悉的老店。如果想在池袋稍微吃好一點的火鍋可以考慮西口的月亭。
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料理不是我擅長的分野就不多提，總之就是我覺得好吃。中午想一個人坐在包廂安安靜靜吃一頓飯的人可以考慮。但是午餐時間受不了煙味的人可能會瘋掉，這點要注意一下。
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而今天的池袋也一如往常。

曾榮獲東日本土產大獎第一名的バターバトラー在東京車站期間限定出店。排隊慘狀如圖⋯可憐的我也受命前來排隊，隊伍繞了攤位一圈，但實際排下來大概10分鐘吧？

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這家我們買好幾次了。總之就是不甜不膩的好吃。不過不便宜，一小塊將近日幣200元。還記得當年我們的編輯魚漿先生曾經說過「只會說好吃的美食部落客根本不懂吃」於是我斷然放棄當美食部落客，因為對難吃的東西我詞彙豐富字庫充足，對好吃的就只有好吃。
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所以總之就是好吃啦！有興趣就去買吧！

今天是土用丑日（從貼文日期來說應該是昨天了），以前專頁應該寫過，就是以前商人賣不出鰻魚就搞了一個促銷，跟現代中秋烤肉、情人節巧克力差不多道理。
在加賀某個盲從的日本人跟被日本人魯洨的台灣人就這樣預約了可以吃到鰻魚的料亭。完全獨立包廂，窗戶還可以看到鶴仙溪，一進來時有點驚喜，但看到坐不慣的和室椅，又覺得有點囧。

剛剛看到蘋果的業配文裡面有一段寫道：台南彬居酒屋老闆林XX說：「黑輪是關西的說法，關東地區則稱關東煮，兩者最大的差別在湯頭，關東屬醬油湯頭，關西則以柴魚高湯為主。」



內心覺得疑惑就去查了一下，結論如下：
關東的黑輪特徵是使用濃口醬油。使用海帶跟柴魚熬煮湯頭、再使用味醂跟酒調整口味，重視熬煮時間與是否有煮到入味。較受歡迎的料則是以竹輪、半片等為主的魚漿類製品。
而關西方面則稱黑輪為關東煮。其實最早黑輪是以味增熬煮，江戶時代傳到關西後，關西的料理人才把湯頭改成海帶跟鰹魚底，關東大震災後又重新逆輸入回關東造成流行，而後發展成現在大家熟悉的口味。
而關西跟關東口味的差距則是在於關西使用薄口醬油，用海帶及鰹魚煮高湯這點則是一樣，最後的調味是使用鹽，可能多少會比關東的味道淡一點也不一定。

記得剛去北陸面試時，第一次自己離開東京隻身前往地方，結束後想在福井車站附近找個地方坐一下，卻發現一個很奇怪的現象：明明有人潮也有車站，但是大規模的商店街卻幾乎通通倒店了。無處可去的我走進了女僕咖啡廳，想看看妹順便打聽一下情報。
福井的女僕咖啡廳不如東京的花俏，像普通咖啡廳貼上美少女海報就開店了，當然女僕本身也不如東京那麼講究或積極演出什麼形象，感覺只是找路人來穿女僕裝就上了。對於北陸這些無法理解的風景我充滿了疑問。而女僕回答裡令我印象最深刻的是「北陸這個地方『流行』進不來」。當初我還沒辦法體會什麼叫流行進不來，現在大概多少了解了。 

肚子餓了只好開車窗外覓食，以前在東京池袋下樓走路一分鐘就到的24小時廉價定食店なか卯（發音:nakau)到了加賀雖然也是近，但要開車開個五分鐘才會到。路過好幾次都看到他們最近在推「角煮重」，照片看起來就是一個很好吃的控肉便當，讓人想到當年台灣吉野家好吃的東坡丼（為什麼沒了啊啊啊）。
但是一看到角煮這東西，當年剛到日本時的悲哀回憶就浮上心頭。那是年幼無知，在便當店夾菜時看到一鍋滷肉。「哎呀！？來日本還有控肉可以吃喔？」開心之餘就夾了好幾塊。回家才發現⋯雖然外表是控肉但是這東西甜到不行啊啊啊啊！我對很多東西味覺記憶都很差，但是角煮吃了幾次發現都是甜的以後已經多年未嘗試。
なか卯這家店其實當年是我心中的黑名單雷店之一，雷到當年還寫過一篇文章罵他。親子丼調味甜到我不能接受、炸雞炸衣超厚肉超少而且炸衣還很難吃！當年那篇文章我還特地點一份炸雞把炸衣跟肉通通分開分成兩堆拍照存證，就知道我怨念多深。這家店對我來說兩大優點：就是近跟便宜。不過那時候也沒缺錢缺到這樣，就成為壽司燒肉火鍋吃膩後懶得走太遠時的選擇。
不過他那麼雷，加上我家當時一樓就是西池袋食堂（現在在台灣好像也用一個很不可思議的價錢開了分店⋯取名就是地名+食堂），談起距離跟價位なか卯根本比不上西池袋食堂，自然就消失在我的名單中。
但好景不常⋯有一天西池袋食堂居然倒了！！！不過我對なか卯的不信任還是無法消除，所以之後寧願吃便利商店也不想回訪。 
直到有一天，也是這樣飄著雨跟碎冰的夜晚⋯實在非常想喝一碗熱湯，樓下便利商店的黑輪又賣光了，我才又有機會踏進なか卯的大門。當時點了烏龍麵，一吃發現他們家烏龍以這價位來說還真不錯欸！之後沒多久，每種烏龍大概都被我吃過一輪，之後也漸漸開始接受甜甜的親子丼了（是多沒節操）不過炸雞還是無法，然後丼飯類我依舊不推。
補充一個小常識：大家有沒有想過角煮重、鰻魚重跟各種XX重後面那個重字是什麼意思呢？其實是這名字是來自「重箱」這種可以疊起來的便當箱。所以當你點了「丼」，會用碗裝來；「重」應該就是用盒子裝來出菜了，本日小常識給各位參考。
好啦，已經出菜了，我就先開動啦！下次再聊囉！

今天是日本的土用丑日，也就是鰻魚日。為什麼叫土用丑日呢？
（以下來自維基）土用丑日或土用丑之日（日語：土用の丑の日、どようのうしのひ）是土用（日语：土用）(伏天，時間為夏至後第三個庚日後的三四十天，是一年中最熱的時候)之間的丑日。
一年有4次土用，春、夏、秋、冬各一次，一年的土用丑日平均6.09日，但是，現在多指夏季的土用丑日。一年中的夏季的土用丑日有1日或2日（平均1.57日），若有2日的狀況，會各稱作「一之丑」和「二之丑」。
而土用丑為什麼要吃鰻魚的原因有幾種說法。其中以讚岐國出身的平賀源內發案之說最有名，也是通說。據說某個生意不佳的鰻魚店主，和源內商談如何在夏季銷售賣不出去的鰻魚。源內建議店主在店頭張貼「本日丑之日」，結果銷售狀況大好。此後，其他鰻魚店也依樣模仿，土用丑日食鰻就逐漸成為一種習慣。其他尚有春木屋善兵衛說、蜀山人說等。簡單來說就像台灣中秋烤肉、日本聖誕節吃肯德基，是商人行銷下的產物。
到了現在，鰻魚產量大量減少，替代品越來越多。剛剛去超市很高興的拿了一包便宜鰻魚，仔細一看才發現上面寫著「本產品用其他魚類加工製成，並不是鰻魚」。放回去之後一抬頭看到各種假鰻魚，有秋刀魚製成浦燒鰻魚樣，也有其他製成浦燒鰻魚⋯最扯的是還有浦燒豬肉！
靠！只要浦燒什麼都行就是了？ 日本的商人到了現代也一樣花招百出，一點也不輸當初想出土用丑日行銷的商人老前輩啊！
 

今天中午又跑來吃炸雞，看到他們月曆上有一個「謝謝台灣日」（下面還寫台灣是一個國家）。有點開心之餘也問了為什麼會有這個日子。一問之下原來是店長在台灣工作過，也聊了很多跟台灣相關的事。
「老闆你以前在台灣做什麼工作啊？」
「我在林森北路的居酒屋上過班，也在ATT裡的大阪燒店工作過，但是不會說中文，工作的時候受台灣人很多幫助，覺得很感謝，現在偶爾也會有台灣的朋友來找我」
「這樣喔（內心OS:原來不會中文還可以在台灣工作⋯要是不會日文的話要來日本工作應該很難吧？）你們林森北那裏的串燒不是很貴嗎？比日本貴欸！」
「對啊！因為我吃不慣台灣料理，所以每次吃飯找日本料理也都覺得怎麼那麼貴啊！」
「對了，台灣的女生很可怕吼？」
「嗯～我覺得家裡那個比較可怕，在台灣吵架的時候至少不會有人對我用頭鎚（笑）」
「哈哈哈哈哈，日本女生也很可怕啊？」
「對啊（微笑）然後剛剛那件事我不是開玩笑的」
「⋯喔⋯喔喔，辛苦你了」

歷經大雨的折磨、手機電力耗盡的威脅、又找不到KIKO大大推薦的店之後，身心俱疲的我決定自己隨便在附近找一家吃。結果就挑了這家「鮮魚處かわばた」。表面上看起來就像是魚店（圖），因為外觀完全跟魚攤沒兩樣，剛開始還有點懷疑這家店有沒有供餐。靠近一看，看到裡面有位子就安心了。
店員帶位後說「要吃什麼自己寫在桌上的白紙上，然後搖一下頭上的鈴鐺就可以點餐了」
因為淋的一身濕，包包也濕透，手忙腳亂把東西通通晾起來之後，我才開始看背後白板上的菜單（圖）。
3種生魚片拼盤1800，海鮮丼2500其他東西隨便都要快2000!!哭夭這價錢我要怎麼出手？
但是都進來了，也沒退路，點就對了！於是一路寫了三四樣「交卷」以後就放開始放空。第一道來的是生魚片拼盤「等一下！！這也太大塊了吧？」（圖）會把生魚片切那麼大塊的我只看過西門町三味食堂，但是老實說三味食堂東西不是很新鮮，生魚片那麼大一塊直接入口嚼會嚼到很噁心。但這裡真的很新鮮，完全沒有嚼道噁心的困擾。其實我敢吃的生魚片種類很少，像這種帶皮的通常都不吃，只是來到北陸後，從小松、加賀一直到金澤，各種魚類新鮮到可以毫不猶豫入口。當然這道生魚片拼盤也是新鮮美味份量又大。
下一份是海鮮丼....這怎麼回事啊！！也太大了吧？（圖）生魚片，兩種蝦子，貝類，然後中間的飯是添到尖起來...除了七龍珠裡的飯以外，現實世界裡添到中間尖起來的飯真是不多見。而且海鮮丼是一個套餐，還附了一碗湯。那碗湯是あら汁,中文不知道怎麼翻譯，就是用做完生魚片之後剩下的骨頭跟零碎魚肉煮成的湯。
最後還來了螃蟹跟Carpaccio除了螃蟹就是很規矩的一隻螃蟹以外，Carpaccio也是很大一份，很勉強把生魚片都吃完的我還剩下一堆白飯。最後結帳時卻只要5000多日幣？ 看來那些白板上的價錢也只是參考用。這家店觀光客想點餐可能有點麻煩，但是份量跟食材都很不賴，幾百萬年沒寫食記的我這次偶爾客串一下推薦給大家。