AERA of ZERO

今天要來為各位介紹的是這家位於池袋西口的熟成牛專賣店Gottie's BEEF。

其實他剛開沒多久我就跟朋友來吃過他的午餐了。

對日本比較熟悉的人應該知道，很多高價位的餐廳中午有提供價錢較為親民的午餐套餐。

當然內容會跟豪華的晚餐有所差異，但對於一般平民百姓來說無非是一大福音。

記得當年去健身房路上我們有時候會在這裡吃上一客牛排再出發。

但那時對他們家牛肉的印象就是中上，還不錯，但並不是非他不可。

後來對面いきなりステーキ（人中之龍譯:突然想吃！牛排）開幕以後，我就再也沒來過了。
（話說之前也想介紹いきなりステーキ，還拍了影片，結果後來偷懶就這樣不了了之了）

說到いきなりステーキ剛開幕的時候那個牛肉好吃上菜又快，我曾經創下一天去吃了三次的紀錄。

這題外話就留到下次吧。

其實這家牛排開幕以後評價一直不錯，電視也有介紹。

今天第一次有機會晚上踏進他的大門，就讓我們來看看有多好吃吧！

上樓梯到二樓之後馬上會有兩塊板子介紹熟成牛是什麼東西。

『你有聽過肉在接近腐敗的狀態下會更好吃嗎？』

通常只有較高等級的牛肉會以乾式熟成的方式處理，

因為這個處理過程需要牛肉內富含豐富且均勻分布的脂肪。因為這些理由，

一般很少見到乾式熟成牛肉在牛排餐廳或高檔肉品販賣店之外販售。

乾式熟化的最主要效果是讓牛肉本身天然的風味更佳集中與飽和。

以上我們感謝這塊板子提供的問題以及維基百科親切的回答。

在大概了解熟成牛是什麼東西以後總算可以踏進店門。

一開始在門口打開第一扇門，會看到一本菜單在這裡親切的歡迎我們。

店裡的小隔間還有桌子有點像燒肉店。

為什麼呢？ 因為他原本就是賣韓式烤三層肉的專賣店。

至於我怎麼知道？那是因為之前那家ＬＯＧＯ很可愛我們原本就一直說要來吃，說了幾年說到他都倒了，

 現在永遠吃不到了XDDD 這故事告訴我們:

花開堪折直須折，有肉能吃趕快吃。否則人會老，店會倒，抱憾終生夢未了。（不知道自己在寫三洨了）

接下來我們簡單看一下他的菜單。

字最大的是肋眼。

第二是帶骨牛排像丁骨之類的，最右邊則是菲力之類的。

價錢比對面的いきなりステーキ貴，想吃的爽一點應該要準備六千日幣左右吧？

這邊也提供店家幫忙搭配的主廚套餐，另外加上2000元還有飲料無限暢飲。

至於料理內容這菜單上提供了例子供參考，

從前菜的拼盤，牛排，肉料理，魚料理到飯還有冰品都有。

如果有選擇困難的朋友可以直接點這個。

這個又是這家店很有趣的地方。

上菜之前服務生還拿刀叉出來給我們挑。

我問他這些有什麼不同，結果他居然說:「設計不同吧？」

所以根本只是挑爽的嗎XDD

但經過使用，我們有發現每把刀鋒利度有若干差異。

前菜的沙拉。

味道中規中矩，算不錯，沒吃到幾口就被分完了。

這道ガーリックライス直翻就是蒜頭飯。

對面的いきなりステーキ也有這個東西，不過這家料多，調味也比較複雜，

紫蘇跟奶油的味道很重，我覺得還好。我們這行人理有人覺得超好吃，但是也有人覺得不合口味，

我則是覺得普通。

第一道來的是肋眼，其實油脂分佈不是很平均，有時候一口咬下去都是油。

但是經過熟成之後味道果然不一樣，肉很多汁，表皮帶點焦脆，很好吃。

要特別注意他的瓷盤非常燙，如果不熟的話可以先翻一下，讓他繼續在瓷盤上烤一下。

トマホーク、相信有玩過機器人大戰的人應該看過這單字，蓋特的絕招有一招迴旋斧就是這個字。

指印地安戰斧，而這道戰斧牛排前面的那個字就來自於印地安戰斧。

我覺得這塊比上一塊肋眼好吃，肉質油脂分佈都恰到好處，也不會有一口咬下去滿嘴油的困擾。

切來的肋眼，可以看到左邊那塊其實是一整塊的油。

肉吃完以後可以服務生會幫忙處理骨頭上剩下沒切乾淨的部分，拿去處理好再端上桌。

餐後會送上一杯小小的優酪乳，調整口中的味道以外，也幫助消化。

最後依照慣例附上官網給大家參考。

我們這次來的這家店位於

〒171-0021
東京都豊島区西池袋1-38-5 セイコービル2F

整體而言是個人滿推間的一間店。大家有空可以來試試喔！

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