[北陸生活]誤闖割烹料理店－AERA of ZERO

這天來到金澤銀行辦手續，鄉下地方就是這點很不方便，東京的幾個大銀行在加賀都沒有分行，不是要到金澤就是要跑福井。北陸這裡是北國銀行跟北陸銀行的地盤，ATM舊到還會有跟台灣一樣金童玉女出來鞠躬的動畫。下午辦完手續，跑去兼六園卻發現進門就是上坡！毅然放棄的兩個人決定往較為平坦的金澤城公園走去。到了晚餐時間，原本打算去吃之前日本小食袋kiko主編推薦的いたる（有興趣的可以參考本專頁去年12/2的文章），沒想到三家店都爆滿！本店還直接寫「本日100份のど黒めし已售完」。哇靠！！才大概六點多欸！！有沒有搞錯！！上次真不知道運氣怎麼那麼好，一下就排到了。

又累又餓的兩個人一路找店，人太多的不想等，人太少怕難吃。就這樣反覆掙扎之後我們挑了路邊一家不起眼的小店「割烹料理孫助」(圖)。在日本一看到割烹料理就知道價錢一定不便宜，但是都來到金澤了，當然要吃好一點，而且看他店外裝這樣應該不會多貴吧？（天真）推開門一看店裡的擺設跟店外完全沒辦法聯想（圖）。「我看這應該就是那種傳統老店吧？」內心邊暗想邊環顧一下店內，除了陳列擺設很有品味以外，居然有家紋欸！這什麼年代了？是不是太有傳統了一點？
店內只有一組客人...「這...這是藝伎嗎？」（圖）孤陋寡聞的我一開始還想說這是不是歌舞伎之類下班還沒卸妝，之後偷聽一下他們的對話才發現這就是客人跟藝伎（？）啊！

坐定位後老闆娘出來問我們要喝什麼，點了烏龍茶跟梅酒之後上了開胃菜。就是居酒屋幾乎都會強迫上菜然後還要付費的那個。但是這開胃菜真的精緻到爆炸（圖）而且還很好吃！加點了炸蝦、紅喉、牛排、可樂餅、生魚片之後隔壁客人突然起身「差不多該去店裡了吧？」「是」只看那藝妓拿起東西，踏起小碎步到門口幫那個西裝大叔開門。「這就是酒店的同伴入店高級版吧？（小聲）」「什麼酒店啦！等級不一樣好嗎！」馬上就被旁邊田中小姐吐槽的我感到很哀傷，不過這時代到底還有什麼店會有藝伎啊？以前當即時翻譯時曾聽日本汽車百貨第二大廠的常務講過，現在日本可以看到真正藝伎的地方都是完全會員制，只招待特別的客人，所以剛剛那個阿北是什麼政要之類的嗎？心中感到疑惑時，第一道料理上菜了。

是生魚片拼盤（圖），北陸的生魚片還沒令人失望過，鮮度夠，口感也好。第二道炸蝦（圖）一入口吃起來居然還可以吃到蝦子的甜味！通常這種炸得酥脆的下酒菜炸蝦都是香酥脆，但吃得到蝦肉甜味的還真稀奇。第三道上桌的是牛排（圖）。這個真的很厲害，切個時候插子插下去完全感覺不到牛肉的硬度，非常的軟，超好切！而且意外的也不油膩，小小一塊就感受到這家的實力。下面一道是烤紅喉（圖），小小一條，油脂跟魚肉的分佈恰到好處，調味也剛好，讓人吃完意猶未盡。最後一道招牌可樂餅也令我印象深刻！因為完全不油膩！而且內餡的調味香濃不膩，真的很厲害！

不過最厲害的還是結帳吧！原本想說大概一萬左右搞定結果吃到快兩萬。還好身上帶的還夠（汗）不過好店就是讓人覺得花錢很值得，下次有機會還會想去吧！

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