AERA of ZERO

（看的時候環境允許的話建議開一下音樂，覺得不錯聽）這次的紡織工房體驗考慮到難度等問題，帶大家體驗了最基本的藍染課程。也是工房第一次有外國人來參加課程。
せんの蔵這個地方原本是一塊荒地，是由一對母子花了１０年買地，建設，裝潢做起來的。裡面有人會編有人會織，也有人會染，就這樣大家同時擔任老師跟學生，建立起這個社群，偶爾也會有人在這裡讀書，大家聚在一起喝下午茶、吃飯等等。可謂是銀髮族們的世外桃源。

雖然寫酒不是我的專長，但是寫寫地酒的小故事跟一些五四三還可以。今天就由我小小客串一下日本酒單元吧！話說加賀有一支地酒叫獅子之里，要是意譯的話可以翻成獅子故鄉、或是獅子村落之類，但是不管怎樣翻都很好笑，還是叫它獅子之里吧！
當初我剛來就有跟日本小食袋kiko提到這支酒，她第一個反應是「靠！那很難喝欸！」之後便不了了之，一晃眼就過了三個多月，這天我來到山中溫泉的松浦酒造，裡面獅子之里放得滿滿滿，種類非常多！我也打了電話跟她說「那麼多支妳是覺得哪支難喝啊？」「不知道欸？有那麼多種喔？」可見kiko編也不是通通喝過，但是也不能怪她啦！日本酒那麼多種，喝了一口難喝通常大家就會換下一款了吧？
提到日本酒，大家應該多少有聽過獺祭這支大人氣清酒。記得當初我不知道在寫什麼也去查了這支酒的資料，它之所以會那麼有人氣理由有三個。
第一是日本首相安倍很愛用它來送禮，不管是普丁的生日禮物、歐巴馬訪日紀念品都送這個。第二是老人卡通劇場版EVA裡面有做它的業配，葛城美里在喝酒那一幕後面就出現一大排。最後一個是優衣褲在開幕時乾杯酒也是用它，從巴黎、曼谷、紐約到銀座店，每次開幕一定都有它。在那麼多有名場面出現，要不紅也難。
話題回到獅子之里，這支酒的香檳款其實也有在2013非洲開發會議的國宴裡出現過，只是好像沒有很紅（？），其實紅不紅也不確定，因為我外行人。
而獅子之里為什麼要命名為獅子之里呢？是因為當年加賀旅館裡還沒有溫泉的時代，各個旅館的湯女（女性服務生，負責帶湯治客們到溫泉，並提供「各種」服務），就被稱為獅子。原因是湯女們把湯治客的浴衣放在頭上等待的樣子很像獅子。我知道看了會覺得「....是在講三洨？」的人應該很多，但是我也只是這樣翻譯而已，改天再去問問浴衣要怎麼放才會像獅子。然後這些「獅子」們的故鄉，就稱為獅子之里，酒也就決定這樣命名。
至於「湯治客」是怎樣的客人？簡單來說就是來這裡準備用溫泉來治病的客人，以前日本湯治文化中，溫泉不僅因泉質而有不同療效，飲用也有不同療效，而用湯來治病的文化就稱為湯治文化。
講了那麼多由來，究竟獅子之里好不好喝？由我這外行人來講也說不準。網路上日本酒評價網站裡滿分五顆星，獅子之里大概有25則評價3.35顆星，這樣講大家應該也沒概念，整個網站第一名是十四代387則評價４.48顆星，搜尋率最高的是獺祭388則評價3.9顆星。不過知名度也有直接影響評價，越有名的酒評分的人就越多。
如果下次有來日本，可以試試獅子之里喔！
另外這次我取材的松浦酒造老闆跟老闆娘都超客氣，我有答應他們一定會拍個影片幫店裏好好介紹一下，就先賣個關子吧！
 
＃加賀生活
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＃加賀屋不在加賀市
＃獅子之里
 

 
[研修記事貧窮問題篇] 走訪大阪生命力最蓬勃的「西成區」（市長篇）
之前寫了西成區的過去篇跟現代篇。好不容易來到新的章節！原本要跟各位聊聊我們這次參訪中幾個對象所為西成區釜崎帶來的新氣象。
但是！有些事好像必須先講（汗）

其實在寫西成這幾篇前我找了很多資料，發現釜崎地區不光只是參訪時看到那麼『單純』（其實是很複雜，但是找資料以後發現更加複雜）。當然找的資料很多也許只是一面之詞，也許也有些錯誤，這裡還請了解詳情的讀者們不吝賜教。這裡可能要先講到上一篇提到過，橋下徹前市長所提出的「西成特區構想第一期」。其實這西成特區構想只是大阪都構想的一部分而已，總之就從橋下前市長這個人說起吧！

之前也提到橋下前市長擔任過飛田料理組合的專任律師。這位市長的作風讓大家對他評價非常兩極。不知道有沒有讀者聽過讓這位市長被砲到爆炸的「慰安婦發言」？體恤庶民的言論、大膽的作風、有話直說的個性，還有大刀闊斧的政策都讓這位市長評價兩極化。反對的除了某些要被肅清的對象之外、還包括自民黨、民主黨、創價公民黨、日本共產黨（幾乎是被圍剿）。（感覺跟現在台北市怎麼那麼像XDD）

YOUTUBE上可以看到他直接把選舉宣傳車開到釜崎地區跟當地小孩對話的影片，由當時對話內容跟政策宣傳大概可以對他的作風略知一二。
小孩「我、我家附近的公園，沒辦法讓我們安心的去玩！希望可以建一個讓我們可以安心去玩的公園」
橋下「是不是很多大叔之類的在那裡？（指無家者）」
小孩「很多大叔，也很多垃圾」
橋下「這個嘛！雖然我覺得日本這個國家是個好地方，但是公園裡會有各種人在，如果把他們強制驅離，不是日本這個國家會做的事，所以還是需要透過各種協調，看他們能不能自己出去，這就是日本這個國家的規則，我也覺得這個規則很好，如果是不知道哪裡的國家，覺得礙眼的就會強制排除。但這不是日本的做法，現在要在西成做個兒童公園這件事區長也在想，我其實已經有幫他編預算了，但是現在自民黨、民主黨跟共產黨說『反正他市長都不當了（指任期到期連任失敗）』所以預算就被他們擋住了。小弟如果你想要公園的話記得支持我們大阪維新會（橋下的政黨）」（台下一陣爆笑）
橋下「如果大叔選上了，一定把公園建好，我會加油。」
小孩「好！請加油！」（又是一陣爆笑）
橋下「選舉推舉出來的行政的頭就是這麼一回事。比如像這種事，去跟議員講的話，議員絕對沒辦法答應你直接可以執行，因為議員並沒有動用預算的權限，而我就有這個權限。其實像這樣跟大家對話，是大叔該做的，但是全大阪太多人了，大叔沒辦法一個一個跟大家聊，所以這些事會拜託區長，但是答應了，我一定會遵守承諾！回去辦公室就馬上執行！」「除了傾聽意見之外，還有絕對的執行力，這就是行政的頭才可以做到的事，各位！這是只有選舉中被選出來的行政的頭才能做得到的事，就是絕對的執行力（強調）」

前後看一下，這應該是他在競選連任時期到各區宣傳政策時的影片。旁邊關聯動畫也有出現連任成功時實現諾言，然後同一個小學生大喊「公園的事，謝謝！」的影片。之後也大概看了一下大阪都構想，第一個就說議員太多了，根本就浪費稅金，所以我們要減少議員的人數。接下來大阪府跟大阪市應該要有共同目標，加強聯繫制定戰略。（後略）就這樣一個一個看他到大阪各區宣傳將來這個區會有什麼建設，還有他的政見跟政策規劃，其中一個是要終止舉債，透過政府的再編成來增加收入。

「當然對現在的人來說，錢的用法也很重要，但是認真考慮20年以後的事來決定該怎麼用錢才叫做政治。現在的日本，借了非常多的錢，對於西成區的問題也只能放著，這就是２０年前的政治家沒有做好，才會變成這樣。如果政府持續舉債那會如何呢？當然就是由各位還債，不用講就是增稅，所以我們要透過政府的重整，來避開增稅這條路。（中略）如果錢不用在孩子們身上，那大阪怎麼會復甦？（後略）」因為投票的都老人，所以日本在老人身上花了很多錢，那他這樣講也難怪會被反對，主要政策都針對年輕人跟小孩，又要把政府再編成，那編玩應該一堆人要丟飯碗了吧？感覺聽了百姓很爽，但是其他黨還有老人們一定不爽，被批鬥也只是剛好而已。

其實看完之後我覺得他很了不起。規劃到自己任期那麼遠以後的事。他還說了「等到２０年以後，這些孩子都是我們大阪的支柱，能不投資嗎？」好好考慮到任期以後的事，這種政治家才讓人尊敬。（待續）

[廣告]東京裏物語第一次網聚

地點：（捷運大安站）臺北市大安區信義路四段24號11樓之1
日期與時間：2018-05-27 15:00 到 19:00
費用：500元
活動概要：
1.聽我講廢話：會在問卷裡面從留學、求職、不動產等等話題裡挑票數最高的來跟大家聊一下
2.跟我講廢話：每個人都可以問我一個問題，時間多可以多問一下
3.裏物語社團：之前一直有跟另外兩位編輯討論臉書社團的事，「應該」會採用推薦制。藉著這次網聚也想建立一個小小社群，將來除了讓大家在裡面互動以外，還會公布裏物語日本深度遊免費服務名額或是KIKO的日本限定酒情報（暫定）之類的訊息...至於魚漿嘛！他原本就很常當義工帶大家在東京吃喝玩樂了，那部分有待討論。

4.酒類：凹KIKO跟禾餘麥酒贊助

5.食物：大家可以自己帶，或是參加的人夠多就用剩的錢叫個外送之類的

（圖為加賀市大聖寺的神社，當然跟內文沒有關係）
報名網址：https://goo.gl/forms/0IWBP1foAHLYheDi1

#東京裏物語
#台灣經濟研究院新創團隊研修篇
#這篇在講的位於大阪西成區

 

 

加賀有三大溫泉街，山中、山代跟片山津。是說偶爾我也要為了KPI寫些東西，所以這天就凹同事開車帶我來到片山津溫泉「視察」一下。報告書裡大家都愛寫視察，不過第一次就是觀光吧？來超過三次就是視察了。
山中、山代兩個溫泉街我都有去過，它們各有特色，不過片山津又有一個地方有別於山中跟山代。就是它位在加賀三湖的「柴山潟」旁，可以邊泡邊看湖景！而片山津溫泉的總湯（指溫泉旅館外的大型公共浴池，也可以視為該溫泉地代表的公共澡堂）跟另外兩個很復古，古色古香，甚至已經是古蹟的總湯比起來真的完全不一樣！有人說他很像美術館，其實這個總湯的建築正是以美術館設計聞名的建築師谷口吉生設計的。
光看外觀與其說是日本的溫泉，不如說更像健身房或是台灣的溫泉會館之類的。裡面其實滿不錯的，雖然外觀很潮，內部也保有日式古風。但是這次沒進去拍（沒攝影許可也不太方便），就改天吧！
走到總湯旁有個小小公園裡面有兩個非常顯眼的建築物，一個是配湯所，另一個是足湯。配湯所就是把溫泉湧出來的水集中分到各個溫泉旅館的地方，建築物來說很有特色，拍起照來也不賴，但是除此之外就是個洗手（？）的地方，而且因為是溫泉所以水溫很高，洗的時候要小心燙到。
另一個地方就是足湯！其實加賀這三個溫泉都有免費的足湯，涼涼的天氣泡下去溫度剛好（現在都五月了還10度出頭，真是避暑勝地），真的完全不想起來。而且片山津溫泉的足湯除了營業時間到超晚，視野寬廣以外，還有免費的WIFI!!我看走累的大叔大嬸們這足湯泡下去大概就不用起來了。光坐在那接WIFI滑手機就可以耗一陣子了，尤其是對於不常走路一出國就走到腳很酸的人來說應該更有吸引力。對了，這裡還可以飲泉！不過我沒喝就是了。
泡玩了足湯沿著散步到走，還有一個在湖中的神社（？）。不過其實中間的橋會有點搖，在某些時段還有開放小船遊湖，夏天還有煙火的樣子。看來下次該拍個影片好好介紹一下片山津溫泉週邊了。
[宣傳]五月底台北的裏物語板聚
想在五月最後一個禮拜天下午到台北聽我說廢話的歡迎填問卷，沒有１５人就流團，流掉有報名的直接揪一揪去吃火鍋好了。報名網址請按下面，感謝各位大大水水支持。
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昨天報告書被事務局退件，說內容太少，我想說一直都這樣交這次怎麼不行？看了一下郵件內容「上次人事異動的時候有講過報告書要寫多一點，很抱歉煩請增加一點內容。」
突然想到好像有這件事情，於是我打開雲端看了一下其他人的報告書到底寫了多少。
不看還好一看真的嚇到！新人一個寫８頁一個寫１０頁！之前大家都寫２～３頁而已現在是怎樣！？
那看一下他們內容到底寫什麼好了。
「今天向ＮＣＬＫ提出海外調查活動計畫表。１１點半德國的湯治研究者瑪麗路易斯到達大聖寺，到片山津的壽司店吃中餐，中午套餐加上時令海鮮，大家各自點了喜歡的料理，飽餐一頓之後前往片山津溫泉。瑪麗已經在日本停留了一個月，在加賀是這趟旅程最後的兩天，感覺她滿累的。看看時間已經差不多，於是我們前往山中辦公室，放了行李，買了些甜點後讓瑪麗稍作休息（後略）」
所以這應該算是日記加強版的報告書吧？光以量來說這樣寫下來真的很可觀...上了一課，再看看下一個人的。
「（前略）離開溫泉以後，試吃決定TRY一下溫泉蛋。賣店的女性親切的接待了我們。」
啊？ＴＲＹ一下？？這用詞有事嗎？？
「溫泉蛋在山代、片山津跟山中都有賣，每個地方都很好吃，但是其實吃起來跟其他地方的溫泉蛋也沒什麼差異，如果可以開發加賀原創的吃法（醬料之類的？）不是很棒的點子嗎！但是也只是剛好想到而已啦（笑）」
那個醬料勒！？還笑？哇靠，交給政府的報告可以這樣寫，這是女高中生的日記嗎XDDD
其實日文正式的寫法裡斷句的標點只有。跟、這兩個而已，我之前在語言學校印象很深刻，什麼問號驚嘆號其實都沒有，但是這篇看下來用了超多驚嘆號的啦！
這兩份報告書一份來自從德國回來的攝影師，另一份則是來自待過台灣跟美國的料理人阿姨（她平常講話就真的是這樣）。看來這次的月報好玩了。
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有幾天沒寫文章了，都在忙提案的事。其實我去年就跟市役所提過「要想要改變現在的觀光型態跟結構，就要全面提升加賀市知名度，不要每次在台灣一講加賀就聽到加賀屋跟忍者之類的」現在五月，去年提過的東西不行就是不行，已經找了各種資料，最後才輾轉聽到原來今年度預算已經用光了。「幹！那早點講不就好了！真的很浪費時間欸」
把目前為止跟我所屬的部門講的Ｑ＆Ａ整理一下

「你這樣沒有具體目標，很難提出預算」
「目標就是想打破目前加賀市觀光型態，從溫泉旅館獨佔式發展成全體的深度遊。那就需要更能傳達文化跟內涵的東西，而不是目前為止只拍些漂亮的風景配上好好聽的音樂」

「日本人可能對嘗試新的東西很害怕，所以你提這種我們沒做過的東西，大家會很擔心」
「其實這不新欸！我剛剛的報告書裡也有，其他的自治體（地方政府）造就拍了一堆有趣的宣傳影片，跟台灣合作拍攝還有雇用台灣藝人（林依晨等）來拍攝也不是最近的事了。」（再度指向報告書）

「如果真的要拍攝，我們也不可能包給你個人，應該會給更大的公司」（老實說講這種廢話想來打槍我真的讓人爆血管，廢話嗎！！！政府的案子怎麼可能會用我個人名義接啊！！是詞窮是嗎？）
「放心，要是真的要發包的話我會用台灣公司的名義來接，當然也會開發票」

「其實大概年度的預算大概都會給電通（日本超大型廣告公司）吧！之前我們有一系列廣告得獎，也是電通幫我們弄的啊」「那支廣告是針對日本人的，梗也是寫給日本人看的，客群完全不一樣吧？」

「不過這不是我們課負責的欸」  
「那請介紹負責的課給我。」
「那你的報告需要更具體一點。」
（然後又回到第一題）

其實這種對話我不是第一次面對，對方就是沒錢又不能直接拒絕，講一堆廢話。就跟業務給人軟釘子碰的感覺一樣。找不到負責的頭，一堆室長部長出來根本沒屁用。

跟他們周旋了幾次之後發現完全不能相信，後來又到處搜集了一些情報，才知道加賀市役所裡面某個職員有親戚在電通，那基本上廣告費就是被電通買斷了吧？

那一系列有得獎的廣告其實我來以前就看過，現在為了找資料又重看好幾次，發現一件很悲哀的事....這裡面演出的人根本就都是市役所的人跟我認識的人啊啊啊啊啊！！

就算包給電通你們演出費也都省了嘛！我是不會問錢到哪去了這種問題....因為加賀市預算真的超級無敵少（官網都有寫），某些產業的龍頭很有錢，市役所很窮大概就是現況吧。然後昨天又聽說「加賀市跟石川縣關係很差，所以想跟石川縣要預算基本上很難」

這兩天剪出來的影片又被嫌沒梗，前途堪憂啊Q_Q

最後附上加賀市得獎廣告。不過提案書是不會白寫啦！至少月會的時候可以用來報告。唉

https://www.youtube.com/watch?v=PpMMnkKPriE

接著我們到達了傳說中日本最堅固的警察局「西成署」，這號稱全日本最堅固的警局，常被日本人椰榆做「要塞」。大須賀先生說「這裡的警察跟居民關係很差，發生過２０幾次暴動以後，一直到現在居民在路上看到警察還會嗆聲。」
經過我回去查了資料以後發現這裡真不是普通的厲害。先來一段影片。
https://www.youtube.com/watch?v=UpksSx80Vf8&t=
這段影片介紹的是1990年發生的第22次西成暴動，發生原因是警察局長收受黑道賄絡900萬日幣。大家可能會問警察局長收賄為什麼會暴動？讓我來解釋一下，在這裡有一種幫臨時工分配工作的人叫做「手配師」算是臨時工的仲介吧！這裡面有很大一部分都要上繳給黑道，或是根本就是黑道在經營，因此透過仲介，臨時工的薪資也會被壓榨，大家早就不爽很久了。事件發生的詳情則是當天有人在發表演講，然後講者的狗跑去咬了警察，講者就這樣被抓了，聽講的人還有一些人因為不滿就聚在警察局前面，過了一段時間突然有人大喊「剛剛新聞說警察局長收賄啦！幹！」然後大家就爆了。有人丟石頭，有人丟汽油彈還有人砸車。暴動持續到第二天，聽到傳聞的不良少年跟暴走族也亂入參戰，就這樣大家到處放火搶劫，儼然是一場暴動嘉年華。最後警察出動了兩千多人前往鎮壓才結束了這場暴動。大家可以看看影片裡警察的鎮壓方式，用盾牌把人圍起來然後猛打猛踹到動不了，下手非常兇殘。當然暴民也不好惹，畢竟大家都是勞動階級的人應該都很能打，石頭汽油彈之類的狂丟。
節目最後在攝影棚裡主持人跟來賓們的對話也頗耐人尋味。以下簡單節錄
「天阿大阪好可怕」「不不不，在東京發生一堆事東京人也不會生氣對吧？但是對我們大阪人對那些事就是無法忍受，就會不爽啊」「不不不，東京是各地方的人聚集的好嗎！」「哎！你看你們東京建個新都廳，大家都在靠北說有多貴，那麼不爽就大家去把它炸掉不就好了」「但是炸掉的話稅金又要浪費了欸」（後略）
想想日本當年只是收個９００萬日幣就要暴動了，反觀台灣每次金額都天文數字，不過看一看新聞好像大家也不能怎樣。以上提到的是我覺得比較有代表性的暴動，其他每次原因五花八門，除了正經的以外，也有很瞎的，比如說在火災現場看熱鬧的人...突然就暴動了！還有醉漢吵架吵一吵也暴動了！小鋼珠店的機器故障臨時關店...那還用說！當然要暴動啊！黃金週工作變少？靠！這一定要暴動了啊！

這次釜崎地區的參訪分成兩部分，第一部分是街道的導覽，由我們組織奧大和支部事務局的大須賀先生帶路。聽說他在這裡熟門熟路，認識的人很多，與很多當地有力「團體」關係也不錯。

第二部分則會在之後提到，是實際與這裡團體內重要人物見面的經過。早上集合在「動物園前站」入口，當天飄著點雨，老實說並不太適合街頭導覽，出發前大須賀先生也有提醒大家，可以拍照，但是盡量不要拍到這裡的居民。下面就聊聊當天的所見所聞吧！

出發時我們看到一群清潔制服打扮的人們列隊經過，大須賀先生介紹說到「這是當地職業介紹所介紹的工作。由公部門發包，每天都會有限定名額的臨時清潔工，大家為了要這份工作，還要排隊。」
現在很像華西街的商店街裡一大堆卡拉OK店，酒類飲料大概都是５００元，唱一首歌一百，很多都是由中國人經營，是現在失業的臨時工大叔們聚集的場所之一。公園裡也依舊有宗教團體在發給大家糧食。
前篇也介紹過，這裏被稱為日本最大的ドヤ街，也就是廉價旅館街，至於這字怎麼來的，請參照前一篇。接下來映入眼簾的就是各式便宜的旅館，基本上除了日租也有月租，一天晚上有１０００的也有不到一千的，價錢便宜到讓人懷疑裡面是什麼鬼屋，一堆廉價旅館旁邊就直接有澡堂可以洗澡，大須賀先生接著說道，這裡很多旅館是可以登錄戶籍的，因為沒有戶籍就沒辦法領到政府的救濟金，偏偏很多人都是年輕時從全國各地來求職，現在早就沒精力也沒錢回故鄉了，只能困在這裡，因此能登錄戶籍的旅館，對在這裡生活的人們來說是一大福利。
在網路上搜尋資料的時候，看到這裡很多便宜販賣機，實際上８０、１００的都有看到，但是像網路上那種一罐５０的我倒是沒看到。
馬路上有人坐著躺著，我就問大須賀先生說「在馬路上躺那樣不怕被車碾過去嗎？」大須賀先生回答說「車子要是真的要經過這一帶都會很小心，因為以前這裡就很多假車禍詐財的案子，通常車比人還怕。」（待續）（附圖是在公園等著放飯的無家者們）
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之前在剛到這地方時受到了一翻「洗禮」。把當天晚上遇到的事先寫成一篇，沒想到也會破200讚！(在這個專頁200是個奇蹟的數字)可見大家對於大阪的西成區都有著一定的認知。在這篇裡先跟各位介紹一下現在網路上最常出現的西成區北部通稱「釜崎地區」的過去。
新今宮、動物園前、今池、今船幾個地方圍繞的區域就是被稱為日本三大ドヤ街之一的釜ヶ崎（以下簡稱釜崎）。ドヤ（doya）這個字的由來就是由旅館（yado）反過來念，旅館反過來是什麼？就是超便宜旅館！！至於超便宜旅館街是給誰住的呢？就是來自全國各地的無家者跟臨時工們啦！這裡也被稱為愛鄰地區，命名來自於友愛鄰人，日文寫作あいりん地区（airinn）。

這裏為什麼會發展成現在這個樣子，就要從1970年的大阪萬國博覽會開始說起。看過20世紀少年的人應該知道裡面有提到大阪萬博的太陽之塔等等，沒看過的人嘛，簡單來說萬國博覽會就是一堆國家跑到一個國家擺攤展現國力的博覽會，而且萬國博覽會一開就是半年，其中帶動的經濟活動還有建設可想而知。大阪萬博的最終入場人數是6421萬人，直到2010年上海萬博入場人數突破7000萬人為止，一直維持著人數最多的紀錄。
（另外比較值得一提的是這是「中華民國」最後一次參加的萬國博覽會）

隨著萬國博覽會前的建設而從全國各地聚集而來的工人們，就以臨時工的身份領著日薪，過著今朝有酒今朝醉的生活，久而久之就形成了這樣一個地方。而隨著萬國博覽會結束，當年繁榮不在，從全國各地聚集而來的人們如今失去了工作機會，沒了收入也代表失去了容身之處，隨著時光推移，無家者與貧困者漸漸變多，就逐漸變成了現在的情況。

犯罪,賣淫,販毒，黑市在這裡都是日常生活。說起來好像很可怕但是其實大概就是萬華加強版吧？（不覺得這裡很像華西街嗎？）這樣講大家有覺得比較親切嗎？
以上是比較通俗的說法，但其實查了一下資料，這裡從江戶時代開始就是貧民窟了。但是在介紹下去沒完沒了，就暫時先到這裡吧！

附圖的地圖裡面標示了這次接下來要介紹的釜崎地區，還有另一個擁有許多故事，如今是觀光勝地的新世界以及男人們的天堂飛田新地。

（待續）

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＃台灣經濟研究院新創團隊研修篇
＃這篇在講的位於大阪西成區
＃原來中華民國有參加過萬國博覽會

 

跟美麗的農田說掰掰以後我們回到了工房的小酒吧。鈴木太太已經做好午餐在等著我們了。其實中間馬場先生有問要不要帶我們去吃東西，說我們難得來一趟，但是為了不要給他添麻煩，還是推掉了。結果還好推掉，不然鈴木太太準備的午餐就浪費了。
中午的午餐每一樣蔬菜連麵包都是自家栽種自家製作的。我們還一個一個不死心的問「所以這生菜也是你們自己種的嗎？」「對呀」「那這麵包也是自己做的嗎？」「對啊」「那難道這火腿也．．．！？」「沒有啦！怎麼可能」鈴木太太微笑一下繼續說道「那火腿是旁邊村的養豬戶自己做的啦！」「喔喔喔喔！！還是超厲害啊啊啊啊！」小學生二人組又開始發作了。說到味道，其實這趟既然是參訪一些社會企業當然也跟地方創生跟有機食物脫不了關係。吃了幾家下來，他們家的東西真的是好吃啊！強烈大推！每樣作物原本該有的味道都有，清爽不做作的原味。（想到前一天表餐道某有機定食就覺得這裡真的是天堂）
接下來就是喝酒時間，從每一樣副原料，釀製過程，一樣一樣喝，喝完台灣的喝日本的，兩個釀酒人就這樣聊開了，不勝酒力的我翻譯到後面已經不知道自己在講什麼。要去參觀釀酒場的時候我都快站不穩了．．．
鈴木先生介紹完機器跟生產規模外，也跟阿凱討論到日本的稅制還有法規問題。以前日本酒標原本為發泡酒、啤酒，當然課稅的種類也不一樣，最近日本才漸漸鬆綁，讓大家都可以貼啤酒的標籤出來賣。其中其實還牽扯到一些細節部分，比如說要掛酒牌必須要一年販賣多少支，要是達不到業績連續幾年會被吊銷之類的。相關法規很多，當然台灣規定也頗龜毛，我記得聽阿凱說有一條是「規定啤酒廠一定要在工業區」，因此不會有機會看到像鈴木先生的店這樣小規模的釀酒廠出現在市區當中。
又閒聊一陣之後，也即將到開店時間，於是我們決定不多打擾先行離開了。當然好不容易脫隊來遠足，一定也要幫大家買點好吃的回去，離開前就買了鈴木夫婦做的手工麵包....但是很不幸因為太好吃，所以在回東京車上就被吃光了，沒有發揮土產的功能。
這一個下午看下來，我覺得日本厲害的地方不在其他，而是在於他們對一樣東西都可以「做很久」，一個精釀啤酒的地方品牌兩代這樣就可以做幾十年，台灣很多地方都受外力影響，雖然我不太懂，但是要是台灣人也可以這樣在一個地方專注一個產業很久的話，應該不會輸給日本人才對。就像鈴木先生講的「每種地方的東西都有它特有的味道，專注下去，一定會找到自己的客群的！」最後也偷渡一下阿凱家的啤酒，以100%台灣原料為目標，改善台灣農業環境為最終目的的在地品牌「禾餘麥酒」。雖然我本人是不太喝所以不懂啦！但是他們家的酒深受日本釀酒廠老闆們好評喔！
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＃這篇講的小川町在崎玉
 

「這個欄杆會通電，要小心喔！」（圖）「請問一下這是用來防什麼啊？」「這個是用來防止野獸偷吃作物的啊！台灣沒有嗎？」「我們台灣可能要防止人家來偷比較多吧？」「哈哈哈哈！台灣果然有趣啊！」阿凱跟馬場先生聊邊聊邊逛。馬場先生也介紹田裡的作物，還有麥芽發芽等等的流程跟機具。
「首先在比較小的試驗田區，看到不同種大麥的測試種植，有趣的是因為品種的不同，也有可以直接脫粒的大麥，不用後期加工便可以像米一樣食用，這點其實在台灣的農業當中很多人沒有重視，就是使用合適的品種做合適的商品。」以上摘錄自阿凱的筆記。